Šūmere pirmo reizi saprata, ka viņa ir smieklīga jaunībā. Viņa sacīja ziņu aģentūrai Associated Press: "Es sapratu, ka esmu smieklīga, kad man bija pieci gadi. Es nodarbojos ar Sound of Music; es spēlēju Grietiņu šajā lugā… piecus gadus veca, un visi turpināja par mani smieties ikreiz, kad uzgāju uz skatuves, jo es biju kā jauka, maza meitene. Un es biju ļoti sarūgtināts un skatījos uz viņiem, un režisors vienu vakaru sacīja: "Kāpēc tu esi sarūgtināts?" Un es domāju: "Nu, viņi visi par mani smejas." Un viņa teica: "Tas ir labi. Tas nozīmē, ka viņi tevi mīl un viņiem ir jautri", un tāpēc man tika paskaidrots, [ka] cilvēkiem ir labi smieties. Un tad, no tā brīža… zinot, ka man bija …spēja likt cilvēkiem smieties."
Šūmere sāka uzstāties stand up 2004. gadā. Vēlāk 2007. gadā viņa bija fināliste kanālā NBC seriāla Last Comic Standing piektajā sezonā. Viņa ieņēma ceturto vietu.
2013. gadā Šūmere izveidoja savu skeču komēdiju sēriju un filmējās tajās Comedy Central ar nosaukumu Inside Amy Schumer. Izrādē skices tiek sajauktas ar Šūmera tiešraidi. Izrāde ilga četras sezonas. Un, lai gan tā nekad netika oficiāli atcelta, pārraide nav demonstrēta jauna sērija kopš 2016. gada.
Šūmers ierakstīja arī īpašos komēdijas piedāvājumus HBO, Comedy Central un Netflix.
Šūmera pāreja uz filmu
2015. gadā Šūmere filmējās filmā Trainwreck, kura arī bija līdzautore. Filma ir par izlaidīgu rakstnieci, kuru atveido Šūmers un kura uzsāk savas pirmās nopietnas attiecības ar Bila Hadera atveidoto ķirurgu. Režisora Džada Apatova filma Trainwreck kasēs iekasēja 140,8 miljonus ASV dolāru, bet budžets bija 35 miljoni ASV dolāru.
Šūmere arī filmējās filmās Snatched un I Feel Pretty attiecīgi 2017. un 2018. gadā, lai gan viņai nebija nekādas rokas nevienas filmas rakstīšanā.
2015. gadā Šūmers sadraudzējās ar Dženiferu Lorensu pēc tam, kad viņa ieraudzīja filmu Trainwreck. Abi kopā sāka strādāt pie filmas. Lorenss laikrakstam New York Times teica: "Mēs esam gandrīz pabeiguši rakstīt. Tas vienkārši izplūda no mums. Šobrīd mums ir apmēram 100 lappuses… Mēs ar Eimiju bijām radoši radīti viens otram."
Eimija Šūmere mācās gatavot
Šūmers 2018. gadā apprecējās ar amerikāņu pavāru Fišeru. Abiem 2019. gadā piedzima bērns.
Variety ziņoja, ka pāris filmēsies ēdiena gatavošanas šovā Food Network ar nosacītu nosaukumu Eimija Šūmere mācās gatavot. Raidījums tiks filmēts viņu mājā, un lielāko daļu ēdienu gatavos Fišers.
Kortnija Vaita, Pārtikas tīkla prezidente, savā paziņojumā sacīja: "Eimija un Kriss sniegs vēl nebijušu skatu uz savu dzīvi… Eimijas bezgalīgais humors un Krisa kulinārijas prasmes parāda skatītājiem, kā viņi orientējas mājās, veidojot labākais no šiem nemierīgajiem laikiem ar labiem smiekliem un labu ēdienu."
Šūmers savā paziņojumā sacīja: "Mēs ar Krisu esam priecīgi īstenot šo projektu ar Food Network, apvienojot mūsu divas aizraušanās - Krisam tā ir ēdiena gatavošana un man - ēšana. Tā kā šobrīd pasaulē notiek viss, mēs esam ļoti pateicīgi, ka varam dalīties ar skatītājiem izklaidējošā un informatīvā pieredzē. Un svarīgāk nekā jebkad agrāk ir uzmanīties vienam par otru, tāpēc mēs ar Krisu ziedosim mums dārgiem mērķiem - Immokalee Workers' Fair Food Programmas koalīcijai un atsevišķām organizācijām, kas vērstas pret vardarbību ģimenē."
Sērijā būs astoņas 30 minūšu sērijas. Paredzams, ka tas debitēs vēlāk šajā pavasarī.
